GASTRONOMIA
Texturas, aromas, colores, sabores, placeres... Itacaré es un obra de arte para el paladar. Como la propia ciudad, la gastronomía de Itacaré también es sinónimo de diversidad: encontrando comidas para todos los gustos y presupuestos. El circuito gastronómico de Itacaré ofrece desde un almuerzo rápido, pasando por una merienda con café y pasteles, un acaraje, una tapioca, hasta una exquisita cena.
Es destacable la excelente calidad y frescura de los productos utilizados en la cocina itacareense; encontrando entre ellos algunos productos orgánicos — debido a los diversos proyectos de desarrollo sostenible con pequeños productores rurales que se dedican al cultivo de éstos.
La pesca local es abundante, diversa y ofrece una amplia opción de pescados y mariscos a diario que se compran directamente al pescador recién llegado al puerto.
Gracias al aumento del turismo, y la valorización de la cultura local, Itacaré ha atraido a numerosos profesionales de la gastronomía de diferentes nacionalidades y estilos culinarios. Junto a sus restaurantes, es posible pasar una semana en Itacaré cenando cada noche en un sitio diferente (con diferentes especialidades) de un alto nivel gastronómico.
Itacaré respeta el menú de “Dona Flor”, una figura real inmortalizada en el libro de Jorge Amado: pimienta, aceite de palma, mariscos, moqueca, farofa de plátano, pirão de leche, xinxim de pollo y dulce de coco, una profusión de sabores y aromas que ningún paladar puede criticar.
En la ruta gastronómica de Itacaré hay que destacar los siguientes restaurantes, todos imperdibles:
Tia Deth, el restaurante más tradicional de la ciudad, con recetas caseras transmitidas de madre a hijo; Marley's, que mezcla productos locales y especias asiáticas con un toque bahiano; Manga Rosa, con especialidades de mariscos; y el Restaurante Itacarezinho, que ofrece una interesante cocina internacional y sabrosos cocktails y bebidas.
Lo mejor, claro, es venir a Itacaré a comprobar personalmente éstas y otras excelentes sugerencias gastronómicas que Itacaré tiene para ofrecerte.
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