De 5 a 8/12, Itacaré será palco do Circuito da Geleia, que traz a 1ª edição do projeto Além dos Sabores com uma proposta inovadora para valorizar a produção de geleias artesanais e a gastronomia local. Com uma programação diversificada que inclui oficinas, cozinha ao vivo e palestras para explorar o uso de ingredientes regionais, fortalecendo a economia local e incentivando a sustentabilidade.

Idealizado pelo premiado produtor de geleias Bruno Bethonico, o Circuito contará com especialistas, como Lucy França, química e produtora de geleias, e o chef Junior França, reconhecido por sua abordagem contemporânea da culinária regional. Lucinha Soub, nutricionista e empreendedora de Ilhéus, também trará seu conhecimento sobre como transformar receitas caseiras em negócios sustentáveis. Com foco em inovação e sustentabilidade, o evento visa inspirar participantes a descobrir novas possibilidades de utilização da geleia na culinária.

Feira Gastronômica com Produtos Regionais (5 a 8 de dezembro)

Aberta ao público de 5 a 8 de dezembro, a Feira Gastronômica será uma atração especial do Circuito, reunindo uma variedade de produtos locais como queijos, pães, bebidas artesanais e artesanato. É uma oportunidade de conectar o público com a riqueza dos sabores regionais, promovendo uma verdadeira imersão na cultura de Itacaré.

Os produtores que desejarem participar com os seus produtos devem fazer inscrição até o dia 18 de Novembro.

Experiências e Conhecimento para Profissionais e Apreciadores da Gastronomia

Com o apoio do SEBRAE Bahia, a programação interativa do Circuito da Geleia inclui atividades práticas, como oficinas e palestras, focadas na produção de geleias e no aproveitamento sustentável de ingredientes locais. As atividades, para até 150 participantes, acontecerão no Centro de Convenções do Resende Imperial Hotel & Spa, oferecendo um ambiente bem-equipado que favorece uma experiência imersiva e autêntica.

O evento oferece certificado aos participantes, agregando valor para aqueles que desejam aprimorar suas habilidades e aprofundar seus conhecimentos sobre ingredientes locais e técnicas gastronômicas.

Programação:

• Oficina “Geleia Gourmet: Do Tradicional ao Inovador” – Ministrada por Bruno Bethonico, Lucy França e Lucinha Soub, a oficina explora a criação de geleias artesanais com frutas locais, resgatando tradições e mostrando o valor do produto artesanal.

• Workshop “Geleias no Mundo” – Técnicas avançadas para o uso criativo das geleias com ingredientes pouco convencionais, estimulando a inovação no setor.

• Cozinha ao Vivo com Junior França – O chef apresenta receitas que exploram a versatilidade da geleia em pratos doces e salgados.

• Palestra “Geleias Brasileiras: Cultura e Tradição” – Destaque para a importância das frutas nativas e a preservação das receitas tradicionais, posicionando a geleia como um patrimônio gastronômico.

Jantar Exclusivo no Dia 6: Experiência de Alta Gastronomia com Geleias

No dia 6 de dezembro, o Resende Imperial Hotel & Spa sediará um jantar especial elaborado pela chef Rafaela Pauza, que trará um menu de quatro tempos, explorando a versatilidade das geleias em pratos de alta gastronomia. A experiência será um encerramento exclusivo e sofisticado, com vagas limitadas, oferecendo aos participantes um contato íntimo e diferenciado com a culinária.

Programação Completa do Circuito da Geleia

• 5 de dezembro: Abertura do Circuito com workshops e palestras ministradas por Bruno Bethonico, Lucinha Soub e Lucy França.
• 6 de dezembro: Jantar exclusivo no Resende Imperial Hotel & Spa.
• 5 a 8 de dezembro: Feira Gastronômica com expositores de alimentos artesanais, produtos regionais e bebidas.

Empresários propõem um novo olhar com o Além dos Sabores

O projeto Além dos Sabores surge para promover o cenário gastronômico, oferecendo uma experiência imersiva, com um olhar atento para a capacitação, o entretenimento e a cultura. “Estamos quebrando as barreiras da cozinha tradicional e convidando o público a explorar um universo de sabores e culturas, tudo isso em um só lugar”, comenta Matheus Reis, fundador do projeto ao lado de Bruno Bethonico. O Além dos Sabores promete transformar a forma como a gastronomia é vivenciada. “Em 2025, uma série de edições com temas inéditos e exclusivos prometem surpreender o público”, complementou Matheus.

Serviço

• Evento: Circuito da Geleia – Itacaré
• Data: 5 a 8 de dezembro de 2024
• Local: Resende Imperial Hotel & Spa, Itacaré-BA
• Inscrições: link do Sympla

Jantar Exclusivo

• Data: 6 de dezembro de 2024
• Local: Restaurante do Resende Imperial Hotel & Spa
• Chef: Rafaela Pauza
• Menu: 4 tempos com harmonização de geleias
• Vendas e mais informações: (73) 99865-6591
• Vagas limitadas

Público Alvo:

• Donos de Bares e Restaurantes
• Chefs e Cozinheiros
• Responsáveis por cozinhas de hotéis e pousadas
• Produtores Rurais e Agricultores Familiares
• Curiosos e entusiastas que desejam fazer geleia em casa

ITACARÉ